こんにちは 。
お久しぶりです、知美です。
早いもので、今年も1ヶ月が過ぎてしまいました。
２月のパロマもイベント盛りだくさんですよ♪

さて、皆さんは塩トマトをご存知ですか？
ここで簡単に塩トマトについて説明しますね。

塩トマト（しおトマト）は、熊本県八代地域など土壌塩分濃度が高い干拓地などで栽培される特別栽培のトマトで、糖度が8度以上のものです。

  熊本県八代は昔からトマトの産地でしたが、塩を含んだ海岸の干拓地でトマトを育てると、トマトが水分を十分に吸い上げられず大きくなりませんでした。大きくならない分旨みが濃縮されたトマトでしたが、市場では大きさで値段が決まるので、このトマトは売り物にならない規格外品として、地元で 消費されたり廃棄されたりしていました。それが1995年頃から、徐々に人気が高まり市場に出回り始めたのです。
九州ではほとんど出回らず、東京、大阪の有名百貨店、あとはインターネットでの販売がほとんどでした。

それが去年、お客様の紹介で宗像の”湯川の里”で手にはいることが分かり、パロマのタパス、パスタのメニューに取り入れて好評でした。

今年は熊本のＪＡ八代を直接訪問し、”太陽の子”というブランドの去年より美味しい塩トマトを仕入れています。

皆さん、塩トマトの旬は３月から５月です。この期間にしか食べれない塩トマトを是非食べに来てくださいね！

お待ちしています！！！！！